Comments on: Ancora sull’alimentazione

By: Katy

Katy — Wed, 25 Jan 2012 11:38:53 +0000

Ciao Alessandra!
Arrivo qui dal blog di Titti, passo per fari un salutino e per farti tanti complimenti per questa nuova scelta alimentare
Ne approfitto per darti anch’io un piccolo consiglio; se trovi il tofu indigesto sbollentalo per 2.3 minuti in acqua e poi passa alla marinatura, come ti ha spiegato Titti, o frullalo e mischialo ad altre cose (spinaci, zucca) e usalo per dei ripieni.
La bollitura serve ad eliminare buona parte dei fitati

Un abbraccio,
Katy

By: tage

tage — Sat, 21 Jan 2012 09:50:00 +0000

Sto cercando anche io di regolare la mia alimentazione portandomi su un regime più salutare.
Il problema non è tanto mangiare frutta e verdura (che adoro), il problema è proprio la scatola dei biscotti; dopo una giornata abbastanza stressante al lavoro, appena entro in casa mi avvento sulla scatola alla ricerca di rilassare almeno il mio palato con qualcosa di dolce.

By: kovalski

kovalski — Wed, 18 Jan 2012 21:26:14 +0000

e per un po’, sarà sempre più così…

poi, un buon giorno ti scofanerai 4 chili di caramelle gommose, tipo, oppure 3 portate di polenta voncia…

By: Barbara

Barbara — Wed, 18 Jan 2012 12:51:30 +0000

buahahhahahaha che orrore il tofu così…..non ce la posso fare mamma mia ho ancora gli incubi ^^

segui spassionatamente e ciecamente i consigli della Titti, che lei è anche l’inventrice di una cosa che somiglia al philadelphia ma è vegan, e fa un salamotto di affettato vegetale che è un urlo (mi ricordo tutto che credi Titti) e poi le piace NY che dire di più?
la cosa meno sconvolgente invece è che tu abbia meno voglia di schifosate: è una cosa naturalissima invece, se ci pensi! il tuo corpo sta tirando un sospiro di sollievo per il bene che gli fai e chiede che tu continui, e te lo chiede nell’unico modo che conosce per farlo, ti lancia delle sensazioni. ascoltalo, non fallice mai
baciotto ^^

By: Titti

Titti — Wed, 18 Jan 2012 12:46:11 +0000

Alessandra, mi sono dimenticata di dirti che il panetto di tofu, prima di ricoprirlo con il sughetto, va tagliato a fette dello spessore di circa mezzo centimetro. Fammi sapere, ci tengo!!

By: alessandra

alessandra — Wed, 18 Jan 2012 09:24:16 +0000

Poi non è che non sto mangiando pesante ogni tanto tipo il trancio di pizza unto di lunedì non lo classificherei nei cibi sani Ma che l’eccezione non sia la regola e che la regola faccia sentir meglio è una scoperta piacevolissima

By: kovalski

kovalski — Wed, 18 Jan 2012 09:15:34 +0000

credo sia una cosa comune che quando si inizia a mangiare “bene” (ovvero, non unto, non grasso, non pesante), si inizia ad aver voglia di mangiare non pesante non grasso non unto… è accaduto anche a me.

…poi, ogni tanto scatta la voglia-di-schifezze, ma questo è un altro discorso

By: alessandra

alessandra — Wed, 18 Jan 2012 08:58:10 +0000

Ciao Titti,
grazie mille per il suggerimento! Lo proverò sicuramente e ti farò sapere Al momento sono proprio agli inizi del “cambio di regime alimentare” quindi l’autoproduzione del tofu è ancora lontana… fai conto che ho riiniziato da poco a “sfornellare” dopo un lungo periodo di lontananza dalla cucina…. ma prima o poi è probabile che arriverà anche a cimentarmi con l’autoproduzione … un gradino alla volta

By: Titti

Titti — Wed, 18 Jan 2012 08:38:33 +0000

Ciao Alessandra!
Rileggendo il mio post su Newport, dove mi hai lasciato un commento, mi è venuto l’impulso di tornare a trovarti. Se ti fa piacere…
Il tofu, nudo e crudo, è immangiabile anche per i palati avvezzi.
Una ricetta facile è questa: lascialo macerare nel limone, shoju, poco olio evo, sale, pepe e origano. Dimenticatelo in frigo qualche ora (meglio, una notte) e mangialo con l’insalata mista. E’ molto saporito. Se lo autoproduci il tofu è ancora più buono e delicato. Ciao e buona giornata!