Venezia che muore, Venezia appoggiata sul mare, la dolce ossessione degli ultimi suoi giorni tristi, Venezia la vende ai turisti, che cercano in mezzo alla gente l’Europa o l’Oriente, che guardano alzarsi alla sera il fumo – o la rabbia – di Porto Marghera… Così canta Guccini in Venezia. Per me Venezia è una città sempre affascinante, meglio quando di
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Mentre verso nel tegame le carote e le zucchine tagliate a cubetti (se non precisi quanto meno accurati), aggiungo le spezie e mescolo, penso che cucinare è un atto d’amore. Certo, non tutta la cucina è atto d’amore, ma permettetemi di non specificare cosa non lo sia… E vado avanti a ricordare quante volte ho sostenuto che cucinare per sé
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I miei ricordi di bambina cominciano in cucina con la nonna materna che viveva a casa con noi, con le torte di compleanno preparate dalla mamma, con i pomeriggi in quello che chiamavamo “campagna”, quattro fasce di terreno in cui mio padre coltivava zucchini, zucche, fagiolini, melanzane, pomodori, carote, cavoli, cavolfiori, prezzemolo, bietole, fave, peperoni, cetrioli, pere, ciliegie, fichi, albicocche,
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Cose che non si fanno: cuocere la quinoa insieme ai ceci. Da ieri avevo in mente di provare un piatto con quinoa, ceci, concentrato di pomodoro e timo, da portarmi in ufficio per pranzo. Nelle mie intenzioni si sarebbe trattato di un piatto saporito e di aspetto accettabile, ma nella pratica si è rivelato abbastanza insignificante nel gusto e di
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Selva di Val Gardena: week end sulla neve, anche se di neve da queste parti finora ne è scesa poca. Metto gli sci dopo 2 anni, per una serie fortuita di casi lo scorso inverno non siamo mai andati in montagna. Così l’ultima volta è stata a Pasqua del 2010, in questo stesso comprensorio, anche se allora eravamo di base
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Il titolo mi aveva ricordato la leggendaria storia di Zenobia, regina di Palmyra, di cui avevo sentito parlare quando eravamo in Siria. A tal proposito non posso non aprire un inciso per ricordare una località oggi tristemente funestata dagli attacchi delle truppe siriane, e che meriterebbe invece di essere ricordata soltanto per la magia del luogo. Io ho avuto la
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E’ inutile raccontarsela, che una volta presa la mano ci vuole poco a cucinare… Io dico la mia, e la mia (scarsa) esperienza dice che ci vuole tempo. Magari non tantissimo, ma è comunque tempo impiegato ai fornelli e non in altre attività. Questo primo mese di “ritorno alle attività domestiche” (ritorno? nel mio caso andata piuttosto …) ha sicuramente
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Quando tutto si incastra a perfezione: ho scoperto che il SuperpoloBio di Coni Zugna chiude alle 20.30… il che mi consente, se riesco ad uscire dall’ufficio entro le 19.30, di arrivare con la metropolitana in tempo per la spesa (usare i mezzi pubblici anziché l’auto ha altri vantaggi, oltre a non inquinare!). Così posso rifornirmi di tanti alimenti naturali anche
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E’ sempre una bella sorpresa la spolverata di neve sui tetti e sulla strada, mi fa iniziare bene la giornata, nonostante il freddo… Si avvicina il fine settimana e credo che sarà un altro fine settimana di fornelli: decisamente è il clima che lo richiede! E poi una cena in programma in casa di amici e magari un cinema… Ecco,
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Mentre fuori dai vetri minuscoli fiocchi di neve contendono il cielo ad un sole incerto, mi dedico a cucinare la zucca che ho acquistato ieri al mercato. Seguo (con qualche adattamento) un altro suggerimento de Le ricette dei magnifici 20: zucca e ceci con cumino. Faccio bollire 150 gr di ceci messi in ammollo ieri sera (30 minuti a partire
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