Tutto è cominciato circa 3 anni fa, quando ho iniziato a panificare con il lievito madre fornito da una amica. I risultati non erano eclatanti ma il pane era discreto e il procedimento adottato era gestibile nei miei risicati tempi liberi. Solo un paio di volte sono stata costretta a gettare via un sasso acido: le altre volte il prodotto
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E’ già febbraio (anzi, febbraio inoltrato) e questo mese l’argomento proposto da Barbara per le sue Rubriche è l’uguaglianza. Mi sono riproposta di partecipare a tutte le discussioni mensili (beh dai, ci provo… se poi dovessi saltare un mese pazienza!), ma in ogni caso questo tema non me lo voglio perdere! Uguaglianza. Personalmente quando si parla di uguaglianza penso all’uguaglianza
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Qualche giorno fa avevo preparato la torta verde secondo la ricetta tradizionale della mia regione (la Liguria ovviamente, patria di torte verdi e pasqualine). Mi era rimasta però la voglia di sperimentare un alleggerimento del ripieno in direzione vegana e ho pensato di farlo in una variante invernale: la “torta arancione”, ovvero la torta salata con la zucca! Il risultato
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Ha proprio ragione Titti quando dice che i pensieri fissi rubano tempo al resto e il blog sicuramente è il primo a risentirne, con aggiornamenti che diventano sempre più sporadici… Ma vedo una luce in fondo al tunnel: il mio pensiero fisso ha una scadenza vicina, il 28 giugno, quando si terrà la lezione aperta del corso di recitazione che
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Finalmente sabato, finalmente una giornata di sole e finalmente… si va al mercato! Questa volta sono andata al mercato coperto di Piazza Wagner, che conosco bene perché ho abitato nella strada di fronte durante il mio primo anno a Milano. Ultimamente lo frequento poco perché c’è un altro mercato più vicino alla mia attuale casa, ma oggi ci sono tornata
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Questa settimana Portanatura mi ha consegnato un consistente quantitativo di basilico, che si è aggiunto a quello che sta prosperando in vaso sul mio piccolo balcone… Così ho pensato di preparare il pesto, sperimentandone una variante vegan. La soluzione più semplice (e la più diffusa a giudicare da una veloce ricerca su Google) consiste nel non mettere il formaggio, ma
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Mentre verso nel tegame le carote e le zucchine tagliate a cubetti (se non precisi quanto meno accurati), aggiungo le spezie e mescolo, penso che cucinare è un atto d’amore. Certo, non tutta la cucina è atto d’amore, ma permettetemi di non specificare cosa non lo sia… E vado avanti a ricordare quante volte ho sostenuto che cucinare per sé
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I miei ricordi di bambina cominciano in cucina con la nonna materna che viveva a casa con noi, con le torte di compleanno preparate dalla mamma, con i pomeriggi in quello che chiamavamo “campagna”, quattro fasce di terreno in cui mio padre coltivava zucchini, zucche, fagiolini, melanzane, pomodori, carote, cavoli, cavolfiori, prezzemolo, bietole, fave, peperoni, cetrioli, pere, ciliegie, fichi, albicocche,
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Cose che non si fanno: cuocere la quinoa insieme ai ceci. Da ieri avevo in mente di provare un piatto con quinoa, ceci, concentrato di pomodoro e timo, da portarmi in ufficio per pranzo. Nelle mie intenzioni si sarebbe trattato di un piatto saporito e di aspetto accettabile, ma nella pratica si è rivelato abbastanza insignificante nel gusto e di
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E’ inutile raccontarsela, che una volta presa la mano ci vuole poco a cucinare… Io dico la mia, e la mia (scarsa) esperienza dice che ci vuole tempo. Magari non tantissimo, ma è comunque tempo impiegato ai fornelli e non in altre attività. Questo primo mese di “ritorno alle attività domestiche” (ritorno? nel mio caso andata piuttosto …) ha sicuramente
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